Extracto Negro

EBC 95
Extracto Negro
Este producto es un extracto de malta, es decir que el mosto ya está hecho. Si se elabora cerveza por extracto de malta no es necesario mostear solamente se tiene que cocer el lúpulo. Eso es un método de elaborar cerveza realizado por muchos cerveceros en América (Mini-Mash-Methode). Pero se tiene que tener en cuenta que un kg malta de cebada no contiene tanto azúcar como un kg del extracto de malta:

1 kg extracto de malta en polvo = 1,60 kg malta!


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