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Levadura Bioferm Red 7gr

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BIOFERM RED 7gr

Levadura seca especial para la fermentación, especialmente diseñada para vinos tintos. Levadura base para vino tinto con un excelente aroma, buena extracción de color y taninos. Excelente para vinos tintos suaves y frutales (aromas de bayas, hierbas, frutas secas).

Vinoferm Red garantiza un inicio rápido de la fermentación a bajas temperaturas (a partir de 18 °C) para preservar los aromas. Óptima utilización entre 20 y 28 °C. Baja formación de espuma.

Ideal para variedades de uva como Pinotr, Zweigelt, Merlot, Portugieser, Grenache, Sangiovese, Lemberger.

- Características:

Temperatura Mínima de Fermentación: 18°C
Rango temperatura óptima: 18°C - 28°C
Tolerancia al alcohol: 16%
Dosis: 15 - 25gr/hl

Aplicación:
Mezclar 1 parte de levadura con 7 partes de agua y 3 partes de mosto a una temperatura de 35-40 °C. Dejar reposar la mezcla durante al menos 15 minutos. Luego agregar al mosto. Asegurarse de que la temperatura del iniciador de levadura no difiera en más de 10 °C de la temperatura del mosto en el tanque de fermentación.

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