Levadura Bioferm Arom 7gr
BIOFERM AROM 7gr
Levadura seca especial para la fermentación de vinos blancos modernos con aromas frescos a frutas (fresa, albaricoque, plátano), también apta para vinos rosados y Orange Wine. Excelente para vinos aromáticos consumidos jóvenes.
La fermentación con Vinoferm Arom es rápida y es ideal para comenzar a bajas temperaturas, con buena resistencia al SO2 y baja formación de espuma. Desarrolla intensamente aromas de frutas frescas y cítricos, así como notas florales y frutales. Puede utilizarse a partir de 14 °C, pero es óptima a temperaturas entre 16 y 18 °C.
- Características:
- Temperatura Mínima de Fermentación: 14°C
- Rango temperatura óptima: 14°C - 22°C
- Tolerancia al alcohol: 15%
- Dosis: 15 - 25gr/hl
Aplicación:
Mezclar 1 parte de levadura con 7 partes de agua y 3 partes de mosto a una temperatura de 35-40 °C. Dejar reposar la mezcla durante al menos 15 minutos. Luego agregar al mosto. Asegurarse de que la temperatura del iniciador de levadura no difiera en más de 10 °C de la temperatura del mosto en el tanque de fermentación.