Mangrove Jack´s M66 - Hophead 10,5gr
Mangrove Jack´s M66 - Hophead 10,5gr
La levadura de cerveza M66 Hophead Ale es una mezcla de levadura y enzima que se ha desarrollado para promover un perfil de lúpulo afrutado. Excelente para IPA contemporáneas desde Nueva Inglaterra hasta cervezas de la Costa Oeste.
Propiedades aromáticas:
El carácter de los lúpulos secos se ve reforzado por el aroma de los aditivos de frutas añadidos durante la fermentación. El perfil de éster moderado y bien equilibrado de esta levadura complementará muy bien el carácter del lúpulo del Nuevo Mundo y al mismo tiempo enfatizará un cierto carácter a malta.
Sabor y sensación en boca:
Esta levadura asegura una fermentación limpia y relativamente neutra con un perfil de éster equilibrado de fuerza moderada, lo que crea una sutil complejidad. Las cervezas fermentadas con esta levadura tienen un final moderadamente seco, pero conservan una excelente sensación en boca.
Cerveza con alto contenido alcohólico:
Con una buena tolerancia al alcohol de hasta un 10% en volumen, esta levadura es especialmente adecuada para cervezas IPA más fuertes. Las cervezas con mayor contenido de alcohol conservan un buen cuerpo sin ser demasiado pesadas.
Temperatura fermentación recomendada: 18°C - 22°C