Lallemand Servomyces - nutriente de levadura – 10gr
Lallemand Servomyces - nutriente de levadura – 10gr
Servomyces es un nutriente único en el mundo cervecero. Es una sustancia biológica que no se elabora con productos químicos o aditivos. Servomyces es tan natural que cumple los requisitos de la ley de pureza alemana. Servomyces ayuda a la levadura a construir en la pared celular nutritivos esenciales como por ejemplo el Zinc.
Dosificación:
1 gramo por 100 litros de mosto para la fermentación.
2 gramos por 100 litros de mosto para formar una colonia.
Por ensayos prácticos se ha deducido que se debe añadir el Servomyces al mosto 10 minutos antes que se acabe la cocción. En el caso que se elabore sin este paso, se añade el Servomyces al mosto antes de la levadura.
Servomyces fue probado en las cervecerías en todo el mundo y se ha concluido que posee las siguientes características:
- Acelera la fermentación.
- Mejora la floculación.
- Disminuye la combinación azufrosa.
- Mejora la salud y vitalidad de la levadura.
- Disminuye el diacetílico al final de la primera fermentación.
- Una fermentación más rápida y completa.
- Incrementa las colonias para una mejor cosecha.
- Enriquece la calidad de la cerveza.